Assam este cea mai mare regiune producătoare de ceai din lume, întinsă de-a lungul fluviului Brahmaputra, în nord-estul Indiei. Solul aluvionar, umiditatea ridicată și căldura tropicală dau un ceai cu totul diferit de cel din Himalaya: robust, plin, inconfundabil.
„Aurul" din nume se referă la vârfurile aurii ale frunzelor — mugurii tineri care apar în cele mai bune loturi de Assam și care semnalează calitatea.
A doua recoltă — de ce contează
Acesta este un ceai second flush, a doua recoltă a anului, culeasă în mai-iunie.
La Assam, spre deosebire de Darjeeling, a doua recoltă este cea premium. Frunzele culese după monsunul timpuriu concentrează zaharuri și dezvoltă caracteristica cea mai căutată a acestei regiuni: gustul de malț. Prima recoltă dă un ceai mai ușor și mai puțin complex.
Profil senzorial
Un ceai corpolent, cu structură solidă și taninuri bine conturate. Gustul plăcut de malț — acea notă de orz prăjit, pâine caldă și dulceață de cereale — este semnătura Assam-ului.
Infuzia are o culoare castanie intensă, limpede, cu reflexe roșiatice. Finalul rămâne lung, cald și ușor dulceag.
Este ceaiul care aduce parfumul Indiei în ceașcă: puternic, direct, fără artificii.
Conține cofeină.
Certificare și ambalaj
Ceaiul este certificat organic — sigla UE poate fi utilizată doar pe produsele certificate de o agenție de control autorizată din UE, care îndeplinesc toate condițiile pentru producție, procesare, transport și sursa produsului.
Punga interioară este din folie certificată pentru compostabilitate casnică sau industrială.
