Sencha este una dintre cele mai populare varietăți de ceai verde la nivel mondial — și, pentru mulți, punctul de intrare în universul ceaiului verde.
Această versiune este recoltată în China și procesată cu maximă atenție, iar rezultatul este un Sencha cu profil curat și accesibil, care nu cere expertiză ca să fie apreciat.
Ce face un Sencha bun
Sencha se produce prin aburire — frunzele proaspăt culese sunt tratate cu abur imediat după recoltare, ceea ce oprește oxidarea și fixează clorofila.
De aici vin cele două caracteristici definitorii: culoarea verde vie a frunzelor și infuziei, și acea prospețime vegetală distinctă, care amintește de iarbă proaspăt tăiată și legume verzi.
Diferența dintre un Sencha bun și unul mediocru se vede în echilibru: aburirea prea scurtă lasă note ierboase brute, cea prea lungă dă amăreală.
Profil senzorial
O prospețime încântătoare și o dulceață delicată — combinația care face acest ceai atât de bine echilibrat.
Infuzia are o culoare verde-gălbuie limpede. Gustul se deschide vegetal și proaspăt, apoi lasă loc unei dulceți naturale surprinzătoare, cu note de umami discret. Finalul rămâne curat, fără astringență — dacă respecți temperatura de preparare.
Conține cofeină.
Certificare și ambalaj
Ceaiul este certificat organic — sigla UE poate fi utilizată doar pe produsele certificate de o agenție de control autorizată din UE, care îndeplinesc toate condițiile pentru producție, procesare, transport și sursa produsului.
Punga interioară este din folie certificată pentru compostabilitate casnică sau industrială.
