Happy Valley — одна из старейших и наиболее известных плантаций Дарджилинга, расположенная у самой окраины города, у подножия знаменитого Гималайского массива.
Высота, постоянный туман и большие перепады температур между днём и ночью заставляют чай расти медленно — а медленный рост концентрирует ароматы. Поэтому дарджилинг называют «шампанским среди чаёв».
Второй сбор (second flush)
Этот чай происходит из второго сезона сбора, собранного в мае-июне.
В Дарджилинге два сбора дают совершенно разные чаи. Первый сбор (first flush) светлый, зеленоватый, с живой кислотностью. Второй сбор, этот, более зрелый: листья успели развить сахара и эфирные масла, и результат получается округлее, ароматнее, с той самой мускатной нотой, характерной для терруара.
Почему пирамидка
Формат пирамидки решает главное ограничение классических пакетиков: пространство.
Для чая уровня дарджилинга это критично. Цельным листьям нужен объём, чтобы полностью раскрыться в воде — сжатые в плоском пакетике, они экстрагируются частично и неравномерно. Пирамидка даёт им работать.
Каждая пирамидка содержит 2,3 г, откалиброванные на порцию 300 мл.
Сенсорный профиль
Чай очаровывает своим цветочным ароматом и насыщенным янтарным цветом в чашке.
Профиль определяют тонкие ароматы: ясная цветочность, ноты абрикоса и муската, с деликатной танинной структурой, которая не утомляет. У него нет тяжёлого тела ассама и терпкости цейлона — дарджилинг построен на элегантности.
Послевкусие остаётся долгим и парфюмированным.
Содержит кофеин.
Экологичность
- Биоразлагаемые пирамидки Sustico® — растительный материал, не пластик
- Индивидуально упакованы в биоразлагаемые бумажные конвертики
- Органический сертификат — логотип ЕС может использоваться только на продуктах, сертифицированных уполномоченным контрольным органом ЕС, отвечающих всем условиям производства, переработки, транспортировки и происхождения сырья
