O experiență delicat fructată, făcută din cireșe atent selecționate. Preparată cu grijă, fără sâmburi și fără bucăți de fruct.
Cireașa e fructul care definește patiseria central-europeană — de la strudelul cu vișine până la clătitele vieneze. Un gem bun de cireșe trebuie să păstreze exact acel echilibru între dulceața cărnoasă și aciditatea discretă care face fructul recognoscibil.
Fără bucăți — de ce contează
Textura nu e o întâmplare, ci o decizie de rețetă.
Un gem fără bucăți de fruct se întinde uniform, nu lasă goluri și nu „sare" din felie. La copt, avantajul e și mai clar: se distribuie egal în aluat, nu curge la temperatură și dă o suprafață netedă.
Fără sâmburi înseamnă și că nu trebuie să fii atent când îl dai copiilor sau când îl folosești la umpluturi.
O tradiție din 1862
De la fondarea Julius Meinl în 1862, preparatele din fructe au fost un pilon al afacerii. Casa vieneză nu a început cu cafeaua singură — gemurile au făcut parte din portofoliu de la bun început.
Pentru gemuri se folosesc doar fructe naturale coapte la soare, furnizate de cele mai bune ferme din Europa. Fructele sunt atent selecționate, culese și procesate.
Fără coloranți artificiali. Fără potențiatori de aromă.
Cum se folosește
La micul dejun: pe pâine prăjită cu unt, croissant sau chifle proaspete. Textura omogenă îl face ușor de întins.
La copt: ideal pentru umpluturi — gogoși, cornulețe, rulade. Se distribuie uniform și nu curge la coacere.
La clătite: clasicul vienez. Rulate, cu gem de cireșe și pudră de zahăr deasupra.
Cu ciocolată: cireașa și ciocolata neagră sunt una dintre cele mai vechi perechi din cofetărie. Folosește-l în torturi sau ca strat sub glazură.
În iaurt sau brânză de vaci: textura fină se amestecă instant.
Păstrare: după deschidere, păstrează borcanul la frigider.
Ambalaj: borcan 350 g.
