Деликатно фруктовый опыт из тщательно отобранной вишни. Приготовлен с заботой, без косточек и без кусочков фрукта.
Вишня — плод, определивший центральноевропейскую кондитерскую: от штруделя с вишней до венских блинчиков. Хороший вишнёвый джем должен сохранять ровно тот баланс между мясистой сладостью и сдержанной кислотностью, который делает плод узнаваемым.
Без кусочков — почему это важно
Текстура здесь не случайность, а решение рецептуры.
Джем без кусочков фрукта распределяется равномерно, не оставляет пустот и не «соскакивает» с ломтика. В выпечке преимущество ещё очевиднее: он ложится ровно в тесте, не течёт при температуре и даёт гладкую поверхность.
Без косточек означает также, что не нужно быть настороже, давая его детям или используя для начинок.
Традиция с 1862 года
С момента основания Julius Meinl в 1862 году фруктовые заготовки были опорой бизнеса. Венский дом начинался не с одного кофе — джемы входили в портфель с самого начала.
Для джемов используются только натуральные фрукты, созревшие на солнце, поставляемые лучшими фермами Европы. Фрукты тщательно отобраны, собраны и переработаны.
Без искусственных красителей. Без усилителей вкуса.
Как использовать
На завтрак: на тосте с маслом, круассане или свежих булочках. Однородная текстура легко намазывается.
В выпечке: идеален для начинок — пончики, рогалики, рулеты. Распределяется равномерно и не течёт при выпекании.
К блинчикам: венская классика. Свёрнутые, с вишнёвым джемом и сахарной пудрой сверху.
С шоколадом: вишня и тёмный шоколад — одна из старейших пар в кондитерском деле. Используйте в тортах или как слой под глазурью.
В йогурт или творог: тонкая текстура смешивается мгновенно.
Хранение: после вскрытия храните банку в холодильнике.
Упаковка: банка 350 г.
