Un răsfăț suculent, produs din căpșuni dulci de grădină.
Căpșuna e cel mai vândut gem din lume — și cel mai greu de făcut bine. Fructul e delicat, cu apă multă și zaharuri care se pierd ușor la procesare. Diferența dintre un gem de căpșuni bun și unul mediocru se vede imediat: primul păstrează aroma de fruct proaspăt, al doilea are gust de zahăr colorat.
Căpșuni de grădină
Precizarea din descrierea oficială nu e decorativă: căpșuni dulci de grădină.
Soiurile de grădină, coapte natural pe plantă, concentrează zaharuri și compuși aromatici pe care cele culese timpuriu, pentru transport lung, nu apucă să îi dezvolte. De aici vine „suculent" din descrierea produsului — nu din cantitatea de apă, ci din intensitatea fructului.
O tradiție din 1862
De la fondarea Julius Meinl în 1862, preparatele din fructe au fost un pilon al afacerii. Casa vieneză nu a început cu cafeaua singură — gemurile au făcut parte din portofoliu de la bun început.
Pentru gemuri se folosesc doar fructe naturale coapte la soare, furnizate de cele mai bune ferme din Europa. Fructele sunt atent selecționate, culese și procesate.
Fără coloranți artificiali. Fără potențiatori de aromă.
Roșul intens al acestui gem vine exclusiv din fruct.
Cum se folosește
La micul dejun: clasicul absolut — pe pâine prăjită cu unt, croissant sau chifle proaspete.
La copt: în tarte, rulade, prăjituri cu foi. Merge excelent și ca strat între blaturi la torturi cu frișcă.
La clătite și gofre: cu frișcă și câteva căpșuni proaspete deasupra.
Cu brânzeturi moi: căpșuna se armonizează foarte bine cu brânza de vaci, mascarpone sau brie.
În iaurt sau porridge: o lingură transformă micul dejun.
În băuturi: o linguriță în limonadă sau în ceai rece — căpșuna funcționează excelent la rece.
Păstrare: după deschidere, păstrează borcanul la frigider.
Ambalaj: borcan 350 g.
